Víš co jíš

There are 35 entries in this glossary.
Search for glossary terms (regular expression allowed)

Glossaries

Term Main definition
proteáz
Proteázy jsou enzymy, které štěpí bílkoviny na menší části i na jednotlivé aminokyseliny, ze kterých jsou bílkoviny složeny.
Počet zobrazení - 1156
průjmy s typickým vzhledem stolice

Při celiakii bývá typická mastná stolice s velkým objemem a kyselým zápachem. Příčinou je špatné vstřebávání tuků přes celiakií poškozenou stěnu tenkého střeva.

Author - Dana Koubová
Počet zobrazení - 366
pseudoalergické
Pseudoalergické = podobné alergické reakci, i když se o alergii nejedná.
Počet zobrazení - 1036
ptačí hrudník
Ptačí hrudník: typický tvar hrudníku, při kterém je hrudník zploštělý ze stran, hrudní kost odstává směrem dopředu a předozadní rozměr hrudníku je zvětšený.
pufované
Pufované pečivo se také označuje jako extrudované. Vzniká tak, že zrna obilnin (nejčastěji pšenice, rýže nebo kukuřice) jsou vystavena vysoké teplotě, rychle ztratí vlhkost a nabobtnají (podobně vzniká třeba pop corn). Pufované pečivo je velmi lehké a křehké, k dostání jsou různé ochucené i neochucené tyčinky, „chlebové“ plátky, sušenky.
Počet zobrazení - 1355