Víš co jíš
There are 18 entries in this glossary.Glossaries
Term | Main definition |
---|---|
v podobě lépe stravitelné pro člověka |
Mateřské mléko má méně kaseinu a více laktoglobulinů a laktalbuminu než mléko kravské. Z mateřského mléka se vytváří v žaludku jemnější sraženina.
|
vakuově |
Vakuový = vzduchoprázdný. Potraviny vakuově baleny jsou ty, z jejichž obalu se po zabalení odsaje vzduch.
Počet zobrazení - 1524
|
velmi silně mineralizované |
Velmi silně mineralizované vody mají obsah minerálních látek nad 5000 mg/l.
|
velmi slabě mineralizované |
Velmi slabě mineralizované vody mají obsah minerálních látek do 50 mg/l.
|
vigny |
druh luštěniny
Počet zobrazení - 653
|
virulenci |
Virulence = schopnost mikroorganismů vyvolat onemocnění.
Počet zobrazení - 684
|
vitaminy A, D, E, K |
Ke snadnějšímu zapamatování vitaminů rozpustných v tucích vám může pomoci slovo "DEKA". Nebo si doplňte před uvedené vitaminy písmeno Z (zADEK).
|
vitariánství |
Vitariáni jsou osoby vyznávající konzumaci syrové stravy. Slovo vitariánství je odvozeno od slova VITA – život. Syrová strava je považována za „plnou života“.
Počet zobrazení - 1639
|
vlákninu nerozpustnou | |
vlákninu rozpustnou |
Hlavní složkou rozpustné vlákniny je pektin. K rozpustné vláknině dále řadíme malé množství hemicelulóz, rostlinné slizy, polysacharidy mořských řas, modifikované škroby a celulózy.
|
vlákniny |
Vláknina jsou součásti rostlinných potravin, které naše tělo nedokáže rozložit. Část vlákniny řadíme mezi sacharidy, část je tvořena jinými chemickými sloučeninami. Vláknina má řadu prospěšných vlastností – pomáhá formování stolice a pravidelnému vyprazdňování, váže na sebe vodu a některé látky z potravy, například cholesterol.
Počet zobrazení - 2249
|
Vody perlivé s bublinkami |
Perlivé vody jsou vody sycené kysličníkem (oxidem) uhličitým (CO2).
|
volné kyslíkové radikály |
Volné kyslíkové radikály se v těle podílejí na vzniku mnoha onemocnění jako jsou nádorová onemocnění či nemoci srdce a cév.
|
výlučné kojení |
Výlučné kojení je podávání pouze mateřského mléka bez podávání jakýchkoli jiných nápojů nebo potravin s výjimkou léků, vitaminů nebo minerálních látek.
|
vymílanými | Vysoce vymílané jsou například bílá mouka a výrobky z ní, loupaná rýže a výrobky z dalších obilovin, zbavených slupky a povrchových vrstev.
Počet zobrazení - 622
|