Jak si (zdravěji) osladit život

Kdo by neměl rád sladké, a proto - čím můžeme zdravěji nahradit tradiční bílý cukr.

Bílý cukr – oblíbený i zatracovaný

Bílý cukr je dnes vlastně  nejčastější formou cukru, kterou používáme. Je oblíbený především pro svou čistou sladkou chuť a prodává se v mnoha formách, z nichž nejznámější jsou kostkový cukr, cukr krystal, krupice a moučkový (práškový) cukr.

Číst dál...

Tajemství skrytého cukru

O potravinách, které mohou přispívat k nadbytečnému a často nevědomému příjmu cukru.

Pod pojmem cukr rozumíme v užším slova smyslu řepný cukr, čili sacharózu. V širším slova smyslu patří k cukrům i další jednoduché sacharidy jako např. hroznový cukr (glukóza) a ovocný cukr (fruktóza). Cukr se používá nejen jako sladidlo, ale také jako konzervační činidlo.

Číst dál...

Čokoláda - také ji milujete?

 Základní informace o kakau a nejoblíbenějším výrobku z něj - čokoládě.

Bez kakaa, respektive kakaovníku, by nebylo čokolády, proto si povíme nejdřív o něm. Kakao je prášek vyráběný z kakaových bobů, což jsou semena kakaovníku (latinsky Theobroma cacao). Kakaovník pochází z Ameriky, v Mexiku byl pěstován již Aztéky a Mayi před dvěma tisíci lety.

Číst dál...