Bílkoviny
Význam bílkovin ve výživě člověka
O složení bílkovin a jejich významu pro člověka.
Bílkoviny jsou jednou ze základních složek potravy. V lidském těle zastávají obrovskou řadu funkcí, podílejí se na jeho stavbě, řízení, funkci i obraně. Lidské tělo si však bílkoviny nedokáže vytvořit jinak, než přeměnou bílkovin z potravy, a navíc neumí bílkoviny ani uchovávat do zásoby.
Zdroje bílkovin ve stravě a jejich potřeba
O tom, jaké jsou zdroje bílkovin a kolik jich denně potřebujeme.
Bílkoviny jsou jednou ze základních složek potravy. V lidském těle zastávají obrovskou řadu funkcí a lidské tělo si je nedokáže vytvořit jinak, než přeměnou bílkovin z potravy. Denně bychom měli jíst dostatek potravin s obsahem kvalitních bílkovin. Protože jich denně potřebujeme desítky gramů, řadí se bílkoviny mezi základní živiny naší stravy.
