Víš co jíš

Kulinární vlastnosti = vlastnosti při přípravě pokrmů, při vaření.

Kultivary jsou vyšlechtěné odrůdy užitkových rostlin.

Kurděje je onemocnění vyvolané úplným chyběním vitaminu C v těle. Projevuje se krvácením z dásní, pod kůži, zvýšenou náchylností k infekcím a vypadáváním zubů. Dnes je již velmi vzácné, v historii bylo časté třeba u námořníků – neměli s sebou na moři žádné ovoce a zeleninu, které jsou zdrojem vitaminu C.

Ideální jsou za studena lisované rostlinné oleje přidané do jídla či salátu až po skončení tepelné úpravy.

Květní nektar je sladká šťáva obsažená v květech.

Kyselina chlorgenová je látka se silnými antioxidačními účinky.