|
Příručka pro spotřebitele: Jak nakupovat na internetu |
 |
 |
|
Praktická příručka Nakupování na internetu vznikla v květnu 2008 jako součást projektu „Posílení strategie kontroly e-komerce u komodit, které spadají do kompetence SZPI“, v rámci programu Transition Facility.
Cílem této příručky je srozumitelnou formou uvést poznatky z oblasti internetového prodeje tak, aby si nakupující byli vědomi odlišností od nákupů v „kamenných“ obchodech a důsledků z toho vyplývajících.
|
|
Celý článek...
|
|
|
Kvalita a bezpečnost potravin |
|
|
|
Ještě před nedávnem se hovořilo především o bezpečnosti potravin. Méně již o jejich kvalitě. Dnes se frekventovaným termínem stala právě kvalita, protože bezpečnost potravin se stala legislativní samozřejmostí, ale bezpečná potravina nemusí být vždy kvalitní.
Za posledních 20 let se výrazně změnily podmínky pro podnikání v oblasti potravin. Na jedné straně výrobci, ale hlavně distributoři a prodejci nastolili velice agresivní styl práce, vedoucí k zajištění maximálních zisků. Na straně druhé, spotřebitel v honbě za co nejlevnějším výrobkem jaksi pozapomněl na důležitý faktor, kterým je kvalita. Tyto změny však přinesly i negativní stránky. Nízká cena ve většině případů znamená i sníženou kvalitu a snížená kvalita se sebou nese i vysoce rizikový faktor, kterým je snížení údržnosti potravin, často vedoucí až ke zdravotní závadnosti.
|
|
Celý článek...
|
|
Všeobecné požadavky na potraviny - jakost |
|
|
|
Při hodnocení jakosti potravin a jejich certifikaci se setkáváme se třemi základními pojmy: bezpečnost, respektive zdravotní nezávadnost, jakost a výživná (nutriční) hodnota.
Jakostí označujeme především souhrn vlastností potravin, které jsou důležité pro výživu lidí.
Definice jakosti je ve své podstatě stejná jak pro potraviny, tak i pro krmiva nebo suroviny určené k jejich výrobě. Pouze u potravin, na rozdíl od jiných produktů, patří do definice jakosti i jejich zdravotní nezávadnost a nutriční hodnota. Vztah mezi vlastnostmi a složením potravin je obzvláště důležitý v souvislosti s nutriční hodnotou. Ve vztahu ke zdravotní nezávadnosti je tomu jinak.
|
|
Celý článek...
|
|
Bezpečná a zdravotně nezávadná potravina |
|
|
|
Při definici „bezpečné potraviny“ musíme vycházet z pojmu „food safety“, který se dá nejlépe vyložit jako „ hygienická a zdravotní nezávadnost potraviny“.
Základním předpokladem bezpečné potraviny je, že potravina nepoškodí zdraví spotřebitele, je-li připravena a konzumována tak, jak je uvedeno v návodu k použití.
Ze zákona o potravinách jednoznačně vyplývá, že do prodeje může být uveden jen takový výrobek, který tuto podmínku splňuje. Aby tato podmínka mohla být splněna, musí být požadavek na hygienu a bezpečnost výrobků promítnut do všech operací - počínaje nákupem suroviny, jejím zpracováním, expedicí až po prodej spotřebiteli. Každá šarže hotových výrobků musí před uvolněním do distribuční sítě projít sítí výstupních kontrol.
|
|
Celý článek...
|
|
|
|
|
|
