|
Zdravé domácí prostředí |
 |
 |
|
Některé mikroorganizmy způsobují nemoci, ne všechny jsou však škodlivé. Mikroorganizmy jsou základem potravinového řetězce a bez nich bychom nepřežili.
Odborníci upozorňují, že domácnost hraje zásadní roli v boji proti infekčním onemocněním. Pokud můžeme zabránit lepší hygienou šíření infekcí v domácnosti, můžeme zabránit jejich šíření dále ve společnosti.
|
|
Celý článek...
|
|
|
Křížová kontaminace v kuchyni |
|
|
|
Bakterie ze syrového masa se mohou snadno přenést na naše ruce a vše, čeho se dotýkáme, včetně jídla připraveného ke konzumaci. Tomu se říká křížová kontaminace (cross compliance). Může k ní dojít, pokud syrové maso přijde do kontaktu s čímkoli včetně talířů, příborů, prkének, které se pak dostanou do kontaktu s ostatním jídlem.
|
|
Celý článek...
|
|
Nežádoucí mikroorganizmy v domácnosti |
|
|
|
Není možné a ani žádoucí, zbavit se v domácnosti všech mikroorganizmů a bakterií, protože mikroorganizmy jsou pro nás a naše životní prostředí důležité; jen některé jsou pro nás škodlivé. Ty běžně označujeme jako mikroby. Jsou to hlavně bakterie, plísně a viry, které způsobují nemoci.
Mikroby se do domácnosti dostávají hlavně na lidech, potravinách a domácích zvířatech. Jakmile tam jsou, mohou se šířit z osoby na osobu, z osoby na povrch věcí a zpět (křížová kontaminace).
|
|
Celý článek...
|
|
Otravy z potravy |
|
|
|
Otrava z jídla je onemocnění, které vzniká z konzumace kontaminované potravy. Každoročně onemocní ve světě miliony lidí. Příznaky otravy z jídla jsou žaludeční nevolnost, břišní křeče, zvracení, průjem, horečky a dehydratace. Mohou být jak lehké tak velmi závažné.
Nejčastější příčinou otravy z jídla jsou škodlivé bakterie a viry. Dalšími jsou parazité, toxiny a kontaminanty.
|
|
Celý článek...
|
|
|
|
|
|
